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FABRICANTE: HANNA
El valorador automático de acidez HI 84532-02 valora la acidez y el pH en un solo equipo, proporcionando resultados directos en ácido cítrico, málico o tartárico.
Usa un doble rango para mayor precisión y se calibra en 1, 2 ó 3 puntos.
El titulador HI 84532-02 además de medir la acidez y el pH, es capaz de medir mV y temperatura.
El método de análisis que utiliza este valorador automático está basado en el método AOAC 37.1.37.
Este medidor determina la acidez valorable en zumos de frutas, establece la concentración de iones hidrógeno valorables contenidos en una muestra de zumo de frutas. La valoración se realiza con una base fuerte (NaOH) hasta el punto final a pH determinado (8,1). Esta determinación, valora todas las sustancias de carácter ácido, tales como, iones de hidrógeno libres, ácidos orgánicos, sales ácidas y cationes presentes en la muestra.
Los ácidos orgánicos son los predominantes en zumos de fruta, y por tanto, la acidez valorable se expresa en porcentaje (masa/volumen) del ácido predominante.
|
Especificaciones
|
Valorador automático HI 84532-02
|
|
|
Acidez
|
Rango bajo |
0,10-2,00% ácido cítrico
|
|
0.11-2.35% ácido tartárico
|
||
|
0.10-2.09% ácido málico
|
||
| Rango alto |
1.00-10.00% ácido cítrico
|
|
|
1.17-11.72% ácido tartárico
|
||
|
1.05-10.47% ácido málico
|
||
| Resolución |
0.01%
|
|
| Precisión |
3% de lectura ó +/-0.02% ac cítrico
|
|
| Método de valoración |
Valoración ácido-base potenciométrica
|
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|
pH
|
Rango |
- 2.0 a 16.0 pH / - 2.00 a 16.00 pH
|
| Resolución |
0.1 pH / 0.01 pH
|
|
| Precisión |
± 0.01 pH
|
|
| Calibración |
1, 2 o 3 puntos de calibración;
4 buffers disponibles (4.01, 7.01, 8.20, 10.01) |
|
| Compensación de Temperatura |
Manual o Automática
|
|
|
mV
|
Rango |
-2000.0 a 2000.0 mV
|
| Resolución |
0.1 mV
|
|
| Precisión |
± 1.0 mV
|
|
| Registro de datos |
Hasta 200 muestras (pH o mV)
|
|
|
Temperatura
|
Rango |
-20.0 to 120.0 °C
|
| Resolución |
0.1 °C
|
|
| Precisión |
±0.4 °C
|
|
|
Electrodo
|
HI 1131B
|
|
|
Sonda de temperatura
|
HI 7662-T
|
|
|
Condiciones ambientales
|
0 a 50 ºC; max. 95% RH sin condensación
|
|
|
Suministro eléctrico
|
12 Vdc adaptador
|
|
|
Dimensiones
|
235 x 200 x 150 mm
|
|
|
Peso
|
1.9 kg
|
|
A continuación listamos una tabla con los jugos de frutas más comunes y con una aproximación de su rango de acidez y ácido predominante.
|
Zumo de frutas
|
Acidez valorable
|
Ácido predominante
|
|
|
Manzana, pera
|
0.36-0.80
|
Ácido málico
|
|
|
Arándano
|
1.6-3.6
|
Ácido cítrico
|
|
|
Uva
|
1.2-2.0
|
Ácido cítrico
|
|
|
Limón
|
4-6.2
|
Ácido cítrico
|
|
|
Mango
|
0.34-0.84
|
Ácido cítrico
|
|
|
Naranja
|
0.8-1.4
|
Ácido cítrico
|
|
|
Melocotón, nectarina, cereza
|
0.24-0.94
|
Ácido cítrico
|
|
|
Piña
|
0.7-1.6
|
Ácido cítrico
|
|
|
Ciruela, guindo
|
0.94-1.64
|
Ácido málico
|
|
|
Fresa
|
0.6-1.1
|
Ácido cítrico
|
|
|
Uva de mesa
|
0.4-0.9
|
Ácido tartárico
|
|
|
Tomate
|
0.34-1.00
|
Ácido cítrico
|
|
El medidor de ácidez y pH HI 84532-02 se suministra completo y listo para su uso:
- HI 84532-70 kit de reactivo para acidez
- HI 1131B electrodo de pH
- HI 7662T sonda de temperatura
- HI 7082 solución electrolítica de relleno
- 2 vasos de plástico de 100 ml.
- HI 70500 set de tubos (tubo de aspiración, tapa de la botella de valorante y tubo de dispensación con punta)
- Válvula de la bomba dosificadora
- jeringa de 5 ml.
- pipeta de plástico de 1 ml.
- imán agitador
- adaptador de corriente, instrucciones y certificado de calidad
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