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Calibre de fruta pequeña y fresas. De 25 a 55 mm de diámetro. IA-CALFRES
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Calibre transparente y resistente para la medición de frutas pequeñas, ideal para fresa y fresón/frutillas (Fragaria L.)
Diámetro desde 25 a 55 mm.
Mide 8 diámetros en la fruta: 25, 30, 35, 38, 40, 45, 50 y 55 mm.
El calibre de las fresas vendrá determinado por el diámetro máximo de la sección ecuatorial.
Clasificación
Los requisitos de clasificación aplicados a las fresas obtenidas del género Fragaria L. destinadas a su entrega en estado fresco, son.
- Categoría Extra: Las fresas/frutillas de esta categoría deberán ser de calidad superior y presentarán las característicasque sean propias de la variedad a la que pertenezcan. Siendo el calibre mínimo de 25 mm.
- Categoría I: Las fresas/frutillas de esta categoría deberán ser de buena calidad y presentarán las características de coloración y forma que sean propias de la variedad a la que pertenezcan.Siendo el calibre mínimo de 18 mm.
- Categoría II: Esta categoría comprenderá las fresas/frutillas que no puedan clasificarse en las categorías superiores pero que cumplan los requisitos mínimos arriba establecidos.Siendo el calibre mínimo de 18 mm.
Calidad
En todas las categorías las fresas deberán estar:
- Enteras,
- Sanas, quedando excluidas las que presenten podredumbre u otras alteraciones que las hagan impropias para el consumo.
- Limpias, prácticamente exentas de materias extrañas visibles,
- Con un aspecto fresco, pero sin lavar.
- Prácticamente exentas de plagas,
- Prácticamente exentas de daños causados por plagas,
- Provistas de su cáliz (salvo en el caso de las fresas de bosque); el cáliz y, de hallarse presente, el pedúnculo deberán estar frescos y ser de color verde,
- Exentas de un grado anormal de humedad exterior,
- Exentas de olores y sabores extraños.
Las fresas deberán cosecharse con cuidado. Tendrán que estar suficientemente desarrolladas y maduras, presentando un estado que les permita conservarse bien durante su transporte y manipulación, y llegar en condiciones satisfactorias a su destino.
Algunas de las variedades de fresa más conocidas
Camarosa (fresón), Aromas, Diamante, San Andrés, Fortuna, Viva, Reina de los valles (fresa), Tudla (fresones), Oso grande (fresón de origen californiano), Cartuno (fresón de forma cónica), Carisma (fresón), Irwing (fresones de forma redondeada, achatada por el pedúnculo), Pájaro (fresones con forma cónica), Selva
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