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HI 83742 - Color-Fenol para VINO TINTO

640,09 €
- Tasse incluse

Fotómetro medidor del color del vino tinto

Quantità

HI 83742 - Color-Fenol para VINO TINTO

HI 83742 - Color-Fenol para VINO TINTO

Fotómetro medidor del color del vino tinto

accetto politica sulla riservatezza  

Fabricante: HANNA INSTRUMENTS

El HI 83742 es un medidor colorimétrico con un avanzado sistema óptico basado en una lámpara de tungsteno especial y un filtro de interferencias de banda estrecha que permite lecturas de la máxima exactitud y repetibilidad. El nivel de luz se ajusta automáticamente cada vez que se realiza una medición a cero, y se controla la temperatura de la lámpara para evitar el sobrecalentamiento.

6002_b.jpg


Es un kit completo que contiene todo lo necesario para el análisis.

6002_a.jpg

Prestaciones
Referencia:
HI 83742 Vino Blanco
HI 83742 Vino Tinto
Emisor de Luz:
Lámpara de tungsteno
Dimensiones:
225 x 85 x 80 mm
Rango Densidad Color:
0.000 a 1.000
0.00 a 15.00
Peso:
500 gr.
Rango Tono:
0.00 a 9.99
0.00 a 9.99
Rango Fenoles Totales:
0.000 a 0.750
0.00 a 5.00
Precisión Densidad Color:
desviación típica ±5%
desviación típica ±4%
Precisión Tono:
desviación típica ±4%
desviación típica ±4%
Precisión Fenoles Totales:
desviación típica ±4%
desviación típica ±5%

A pesar de la cantidad de componentes de este kit, el proceso de análisis es sumanente sencillo. No es necesario tener unos conocimientos especiales.

¿Por qué medir Color-Fenol?
Las características cromáticas son definidas por la intensidad colorante (I)-índice de color o puntos de color- y la tonalidad (N). La lectura a 420 nm está relacionada con el color amarillo y el pardeamiento de los vinos blancos, en cambio las de 520 (rojo) y 620 (azul-violeta) con el color de los vinos tintos.
En los rosados y tintos es preciso analizar la calidad del color, es decir, el tono, lo cual se logra considerando por separado, sin sumarlos, los datos de absorción de la luz a 420 y 520 nm. La calidad o el tono será la relación 420/520. Para vinos jóvenes la relación es menor a uno, para vinos viejos la relación es mayor a uno.
Los compuestos fenólicos son importantes dado que afectan al color del vino, tienen un sabor astringente, puede causar un olor acre, y son una fuente de reducción de oxígeno.

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